人工添加礦物質水是人工合成的水，也有人稱它為仿礦泉水，是在飲用純凈水中加入適量的人工礦物質鹽試劑制成的。目前國家尚未制訂礦物質水的標準，只有企業自訂的企業標準作為質量控制標準。而人工合成礦物質鹽添加劑也尚未得到衛生部批準，未列入食品添加劑。